1. Contesto del progetto: Aggiornamento della lavorazione dello zucchero a velo negli Emirati Arabi Uniti

Il nostro cliente negli Emirati Arabi Uniti è un'azienda di riconfezionamento di zucchero a velo che rifornisce panifici, impianti di bevande e fabbriche di prodotti dolciari. Acquista zucchero bianco importato e lo macina in loco per ottenere zucchero a velo fine per diversi utilizzatori a valle.

Con l'aumento degli ordini, il loro piccolo mulino esistente non riusciva più a tenere il passo in termini di capacità, controllo della polvere e igiene della pulizia. La macchina è diventata un collo di bottiglia per le consegne e ha creato problemi di pulizia e sicurezza. Hanno deciso di introdurre un polverizzatore di zucchero compatto, ad alta capacità e facile da pulire, dedicato alla produzione di zucchero a velo per uso alimentare.

2. Punti critici del cliente: Capacità vs Igiene

Durante la comunicazione iniziale, il cliente ha elencato chiaramente diversi punti critici:

• Capacità insufficiente
  La vecchia macchina non riusciva a raggiungere stabilmente i 200 kg/h. Durante l'alta stagione, anche con turni multipli, la produzione era ancora in ritardo rispetto al programma.

• Forte presenza di polvere e ambiente di lavoro scadente
  La polvere di zucchero fuoriusciva pesantemente dal vecchio sistema, colpendo gli operatori, aumentando i tempi di pulizia e ponendo un rischio per i controlli igienici.

• Pulizia difficile e cambio prodotto
  C'erano molti angoli morti all'interno della macchina. Lo smontaggio era complicato, quindi ogni cambio di prodotto e la pulizia completa fermavano la produzione per molto tempo.

• Spazio limitato
  La nuova macchina doveva adattarsi alla disposizione esistente. Il cliente non poteva permettersi un sistema grande e complesso che richiedesse di riorganizzare l'intera officina.

Il loro obiettivo principale era quello di aumentare la capacità e migliorare le condizioni di polvere e igiene senza importanti modifiche all'edificio.

3. Soluzione: Polverizzatore di zucchero in acciaio inossidabile da 350 kg/h

Sulla base della disposizione del sito e dei requisiti di processo, abbiamo raccomandato e fornito un polverizzatore di zucchero da 350 kg/h, appositamente configurato per il mercato degli Emirati Arabi Uniti. Le caratteristiche principali sono:

• Capacità nominale: 350 kg/h
  La macchina è progettata per raggiungere in modo affidabile un'uscita di zucchero a velo di 350 kg/h, quasi raddoppiando la capacità precedente e lasciando spazio per la crescita futura.

• Finezza del prodotto regolabile tramite schermo
  La finezza della polvere è controllata semplicemente cambiando la dimensione dello schermo. Ciò consente al cliente di produrre diversi gradi di zucchero a velo per premiscele per la panificazione, miscele di bevande e zucchero di rivestimento senza modificare la struttura principale della macchina.

• Costruzione interamente in acciaio inossidabile
  L'intera macchina, in particolare tutte le parti a contatto con lo zucchero, è realizzata in acciaio inossidabile. Le superfici interne lisce soddisfano i requisiti dell'industria alimentare, resistono alla corrosione e sono adatte a lavaggi frequenti.

• Design a bassa polvere
  Una camera di macinazione e una struttura di tenuta progettate con cura riducono significativamente la fuoriuscita di polvere di zucchero. Quando collegato al sistema di raccolta della polvere locale del cliente, il livello di polvere nell'area dell'operatore è notevolmente inferiore.

• Ingombro compatto
  La disposizione della macchina (ingresso, uscita e altezza complessiva) è personalizzata per adattarsi all'officina esistente. L'ingombro compatto consente la sostituzione diretta del vecchio mulino senza modifiche strutturali all'edificio.

• Facile smontaggio e pulizia
  La camera di macinazione, lo schermo e le superfici a contatto con il prodotto sono facili da rimuovere e rimontare. Questo è l'ideale per il funzionamento a turni multipli con pulizia e cambi di lotto frequenti, cosa comune nell'industria alimentare degli Emirati Arabi Uniti.

• Garanzia di 1 anno
  La macchina viene fornita con una garanzia di 1 anno e supporto per i pezzi di ricambio. L'assistenza tecnica remota aiuta il cliente a eseguire la manutenzione ordinaria e la risoluzione dei problemi.

4. Risultati: Maggiore produzione, meno polvere, pulizia più facile

Dopo la messa in servizio e diversi mesi di funzionamento, il cliente ha segnalato tre importanti miglioramenti:

1. Capacità stabile a circa 350 kg/h
   Gli ordini di alta stagione possono ora essere evasi entro il programma di produzione previsto. Non è necessario noleggiare temporaneamente piccoli mulini extra per "salvare" la capacità.

2. Polvere significativamente ridotta nello spazio di lavoro
   Con il design a bassa polvere e la loro raccolta della polvere esistente, l'ambiente di lavoro è migliorato notevolmente. Gli operatori si sentono più a loro agio e il tempo di pulizia giornaliero è stato ridotto. Questo rende anche più facile superare le ispezioni locali di sicurezza alimentare e igiene.

3. Tempi di pulizia e cambio più brevi
   Grazie alla costruzione in acciaio inossidabile e al facile smontaggio, la pulizia completa e i cambi di lotto sono più veloci e semplici. Questo riduce i tempi di inattività e aumenta l'utilizzo effettivo della macchina.

Il cliente ha ora posizionato questo polverizzatore di zucchero come macchina principale della sua linea di zucchero a velo e sta valutando l'utilizzo della stessa configurazione per future nuove linee.

5. Panoramica dei parametri tecnici chiave