Certificato CE TÜV Rheinland · 5 minuti per lotto · Miscelazione ad alta efficienza con piena conservazione del sapore

1. Anteprima del progetto

In Italia, i produttori di polveri alimentari aromatizzate, miscele a base di oli essenziali e polveri nutrizionali funzionali pongono esigenze molto elevate sia per la conservazione del sapore che per l'efficienza della miscelazione.
Le miscelatrici tradizionali a uso generale hanno spesso difficoltà in questa applicazione:

• Gli oli essenziali non sono dispersi in modo uniforme, alcune particelle sono eccessivamente oleose, mentre altre non hanno quasi nessun aroma.

• I lunghi tempi di miscelazione causano variazioni da lotto a lotto e limitano il throughput;

• I disegni aperti o mal sigillati favoriscono la perdita di profumo e rendono più difficile la pulizia.

Questo cliente italiano ha voluto passare a un miscelatore dedicato a “polvere con aggiunta di olio essenziale” e ha chiaramente specificato:

Il miscelatore deve essere certificato CE da TÜV Rheinland, raggiungere circa 5 minuti per lotto e massimizzare il mantenimento del sapore e dell'attività dell'olio essenziale fornendo al contempo un'elevata efficienza.

2. Profilo del cliente e applicazione

Tipo di cliente:
Un produttore italiano di prodotti alimentari e nutrizionali che produce:

• Polveri di bevande istantanee contenenti oli essenziali (limone, arancione, aromatizzanti a base di erbe, ecc.);

• Pre-miscele di panificazione aromatizzate e miscele di spezie composte;

• Bevande solide funzionali in cui gli oli essenziali sono combinati con nutrienti come punti chiave di valore.

Caratteristiche dell'applicazione:

• Gli oli essenziali vengono aggiunti a basso dosaggio ma hanno un impatto enorme, quindi devono essere dispersi in modo molto uniforme nella polvere;

• Il processo di miscelazione deve essere delicato, con un basso aumento della temperatura, per evitare l'evaporazione e la degradazione dei componenti aromatici e attivi;

• Molti lotti al giorno con frequenti cambi di ricetta, quindi un breve tempo di batch e una rapida pulizia/cambio sono fondamentali.

3. La nostra soluzione (configurazione e caratteristiche del processo)

Dopo aver compreso appieno il sistema di formulazione (polveri portanti + oli essenziali + ingredienti minori) e le norme di igiene delle piante, abbiamo fornito:

Un miscelatore ad alta efficienza di oli essenziali in polvere
TÜV Rheinland CE certificato, raggiungendo un lotto in circa 5 minuti.

(1) TÜV Rheinland CE-certificato Safety & Compliance

• Il miscelatore ha superato la certificazione CE rilasciata dal TÜV Rheinland, in conformità alla direttiva UE sulle macchine e alle pertinenti norme di sicurezza elettrica;

• Le protezioni di sicurezza, gli arresti di emergenza e gli interlock sono tutti integrati, rendendo più facile per il cliente soddisfare i requisiti interni EHS e gli audit di terze parti.

(2) Struttura di miscelazione ottimizzata per “polvere + olio essenziale”

• L'elemento di miscelazione fornisce una combinazione di intenso scorrere della polvere e di un leggero taglio, aiutando l'olio essenziale a formare un rivestimento sottile e uniforme sulle particelle di polvere invece di creare grumi oleosi;

• I modelli di flusso interno sono stati progettati in modo che l'omogeneità di riferimento sia raggiunta in circa 5 minuti per lotto, aumentando significativamente la produttività della linea;

• Tutte le superfici in contatto con il prodotto sono lucide per ridurre i residui di olio essenziale e l'accumulo.

(3) Ritenzione del sapore e controllo della volatilità

• La camera di miscelazione utilizza un design semi-chiuso/chiuso per ridurre al minimo la fuga di aromi durante la miscelazione;

• Il miscelatore funziona con un'intensità e un tempo controllati per evitare un riscaldamento inutile per attrito, preservando meglio l'aroma naturale e i componenti attivi degli oli essenziali;

• Adatto per oli sensibili alla temperatura e all'ossidazione, come gli agrumi e gli oli essenziali a base di erbe delicate.

4Dati tecnici chiave (estratto)

5. Feedback iniziale dei clienti

Dopo l'installazione e la messa in servizio nello stabilimento italiano, il cliente ha riportato risultati molto positivi durante le prove e la produzione iniziale:

1. Distribuzione più uniforme dell'olio essenziale e sapore stabile

   • Le polveri finite mostrano un'intensità e un sapore di aroma molto più costanti tra i lotti;

   • I clienti a valle e la QA interna confermano entrambi che il sapore è più stabile e prevedibile.

2. I lotti di 5 minuti aumentano significativamente la capacità

   • Pur mantenendo la qualità richiesta, il ciclo di miscelazione è stato ridotto da ben oltre dieci minuti a circa 5 minuti per lotto, aumentando chiaramente il rendimento;

   • Ciò offre al cliente una maggiore flessibilità per gestire gli ordini di punta e gestire più SKU.

3. Riduzione della perdita di aroma e migliore percezione del prodotto

   • L'odore di fuga nella sala di produzione è stato ridotto;

   • I prodotti finiti presentano ora un aroma più forte e più concentrato all'apertura, contribuendo a elevare la qualità percepita del marchio.

6Conclusioni

Questo miscelatore ad alta efficienza di oli essenziali in polvere esportato in Italia, certificato CE da TÜV Rheinland, combina con successo in una macchina:

• Manipolazione delicata che protegge il sapore degli oli essenziali e i loro composti attivi;

• Alta efficienza con circa 5 minuti per lotto;

• Piena conformità ai requisiti di sicurezza e igiene dell'UE.

Per i produttori europei di alimenti e di prodotti alimentari che hanno bisogno di aggiungere oli essenziali in polvere e che si preoccupano sia di un'elevata produttività che di un sapore di prima qualità,questo tipo di miscelatore dedicato “alta efficienza + lavorazione delicata” è una soluzione ideale per migliorare la qualità del prodotto e le prestazioni di produzione.