Aiutare un cliente europeo a realizzare una macinazione fine e igienica di alta capacità per spezie e ingredienti alimentari

1. Sfondo del mercato

In Italia e in tutta Europa, industrie quali la trasformazione delle spezie, i prodotti a base di erbe, i condimenti composti e le premiscele da forno stanno ponendo sempre più l'accento sulla consistenza della macinazione e sul design igienico.
Molte piccole e medie fabbriche dipendono ancora da fabbriche più vecchie o di piccola capacità, che spesso soffrono di insufficiente capacità produttiva, di pregiatezza instabile, di lunghi tempi di pulizia e di un elevato rischio di contaminazione incrociata.
Questi problemi rendono difficile sostenere un modello di produzione con più SKU, piccoli lotti e frequenti cambi di prodotto.

Per migliorare la sua linea di produzione, the Italian customer wanted a food-grade 304 stainless steel universal grinder with an integrated operation platform that could cover 800–2000 kg/h capacity while remaining easy to operate and clean for a wide variety of materials.

2. Profilo del cliente e applicazione

Il cliente italiano si occupa principalmente di:

• Smallatura e lavorazione di varie spezie (pepere, peperoncino, spezie a base di erbe ecc.);

• Fabbricazione a contratto di condimenti composti e miscele di premisce;

• La macinazione fine di ingredienti di base come cereali, zucchero e sale.

Gli scenari di applicazione tipici includono:

• produzione continua a più turni, che richiede un elevato rendimento e un funzionamento stabile;

• Frequenti passaggi tra diverse formule, che richiedono una struttura semplice e una facile pulizia;

• Servizio al dettaglio e clienti di ristorazione, dove la qualità della polvere e l'igiene sono fondamentali.

L'obiettivo principale era quello di garantire una macinazione fine stabile riducendo al contempo il carico manuale e il tempo di pulizia, e di ridurre al minimo i residui di materiale e la contaminazione incrociata tra i diversi prodotti.

3. La nostra soluzione (pacchetto del prodotto e specifiche chiave)

Sulla base delle esigenze di capacità del cliente e della struttura dell'impianto, abbiamo fornito una serie completa di:

Macinatrice universale JB-80 con piattaforma di funzionamento (acciaio inossidabile 304 di qualità alimentare)

• Modello: macinatrice universale JB-80

• Materiale principale: tutte le parti in contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile 304, in grado di soddisfare i requisiti di qualità alimentare;

• Intervallo di capacità: circa 800-2000 kg/h, a seconda delle proprietà del materiale e della finezza del bersaglio;

• Materiali adatti: spezie, materiali a base di erbe, condimenti, cereali, zucchero, sale e altri ingredienti secchi;

• Caratteristiche strutturali

  • Disegno semplice e compatto con componenti chiave facili da smontare e rimontare per la pulizia;

  • Transizioni interne lisce nella camera di rettifica per ridurre l'accumulo e i residui del prodotto;

  • Piattaforma di funzionamento integrata per un'alimentazione, ispezione e manutenzione sicure e convenienti, riducendo la necessità di piegarsi o salire.

Dati tecnici chiave (estratto)

La macchina è stata completamente assemblata, testata con materiale nella nostra fabbrica, poi protetta e confezionata secondo gli standard di esportazione prima di essere spedita in Italia.

4. Feedback dei clienti

Dopo l'installazione e la messa in servizio, il cliente ha segnalato diversi miglioramenti durante la produzione sperimentale:

• Polvere più fine e coerente
  Le miscele di spezie e condimenti raggiungono ora una dimensione delle particelle più uniforme, il che migliora la stabilità della miscelazione e del confezionamento a valle.

• Tempo di pulizia e cambio più breve
  Grazie alla struttura semplice e al design facile da aprire, la pulizia della camera di rettifica e delle parti correlate tra i diversi prodotti è notevolmente più veloce.

• Funzionamento più sicuro ed ergonomico
  La piattaforma di funzionamento consente agli operatori di alimentare e ispezionare la macchina ad un'altezza confortevole, riducendo la piegatura, l'uso di scale e i relativi rischi per la sicurezza.

Il cliente ha indicato che i futuri aggiornamenti delle attrezzature su altre linee di prodotti faranno riferimento alla stessa configurazione JB-80 per sostituire gradualmente i vecchi mulini di piccola capacità.

5Conclusioni

Questa macina universale JB-80 in acciaio inossidabile 304 con piattaforma di funzionamento integrata, esportata in Italia, ha aiutato il cliente a migliorare in tre settori chiave:

• Raggiungere una macinazione stabile e fine per una vasta gamma di materiali ad una portata di 800 ‰ 2000 kg/h;

• Riduzione del rischio di pulizia e di contaminazione incrociata attraverso una costruzione alimentare e una progettazione semplice e a basso contenuto di residui;

• Miglioramento della sicurezza e dell'efficienza sul posto grazie a una piattaforma di funzionamento user-friendly.

per altri trasformatori di spezie, condimenti e ingredienti alimentari che lavorano con più prodotti con frequenti cambi,Questo tipo di configurazione “moliera universale di qualità alimentare + piattaforma ergonomica” è anche un'opzione valida quando si pianifica l'espansione delle capacità o l'aggiornamento dei processi.