Inserimento senza polveri · Triturazione e miscelazione integrate · 1 tonnellata per lotto

1. Anteprima del progetto

In Nepal, il mercato delle bevande a base di frutta in polvere, delle bevande energetiche e delle bevande gassate è in rapida crescita.le opzioni di bevande aromatiche che possono essere vendute nei supermercati, negozi e piccoli negozi in tutto il paese.

Il nostro cliente per questo progetto è una delle tre principali aziende di bevande in Nepal, che gestisce diversi marchi locali ben noti, tra cui:

• Una bevanda energetica "Red Bull" in stile nepalese;

• un marchio locale di bevande analcoliche a base di “Coca-Cola”;

• Diversi succhi e bevande a sapore di frutta ampiamente distribuiti in tutto il paese.

Per espandere il proprio portafoglio di bevande solide istantanee, il cliente ha deciso di costruire una linea di bevande a base di frutta in polvere dedicata.trasformare polvere di frutta e zucchero in un'uniforme, base di polvere aromatizzata pronta per l'imballaggio per i loro prodotti di marca.

2. Profilo del cliente e applicazione

Tipo di cliente:
Gruppo leader nel settore delle bevande nepalesi (tra le prime tre nel paese), con molteplici linee di produzione di bevande energetiche, bevande analcoliche a base di bicarbonato, acqua in bottiglia e succhi,e forti canali di distribuzione nazionali.

Applicazione della linea di produzione:

• Trasformazione di varie polveri di frutta (limone, arancia, mango, ecc.) insieme a zucchero raffinato e altri ingredienti secondari;

• Completare l'intero processo su una linea: alimentazione senza polvere → frantumazione dello zucchero → miscelazione in ricetta, per ottenere una bevanda a base di frutta in polvere omogenea;

• Fornendo questa bevanda a base di frutta in polvere alle loro linee di imballaggio di bevande in scatola e in scatola.

Punti critici e requisiti:

1. Grandi capacità di lotti con produzione stabile  obiettivo di 1 tonnellata per lotto per gestire la domanda in alta stagione;

2. Un'elevata uniformità di miscelazione per la polvere di frutta + lo zucchero, in modo che la bevanda finale non sia né "troppo dolce" né "troppo debole" da partita a partita;

3. Controllo della polvere durante l'alimentazione e la frantumazione per migliorare l'ambiente in officina e sostenere i requisiti di marchio e di audit;

4. Costruzione alimentare, facile da pulire e con rapido cambio di sapore (limone, arancia, frutta mista, ecc.).

3. La nostra soluzione (Configurazione dei processi e delle linee)

Dopo aver analizzato il portafoglio di prodotti del cliente, le caratteristiche della formulazione e la struttura dell'impianto, abbiamo fornito un completo:

Linea di triturazione e miscelazione di polveri di bevande di frutta
(alimentazione senza polveri + frantumazione dello zucchero + miscelazione ad alto rendimento, 1 tonnellata per lotto)

(1) Sistema di alimentazione senza polvere

• dotate di una stazione di alimentazione priva di polvere, in cui gli operatori collocano e aprono sacchi di zucchero e altri ingredienti in polvere all'interno di una camera chiusa;

• Un sistema integrato di raccolta delle polveri cattura le polveri di zucchero e le polveri leggere trasportate nell'aria durante lo scarico e le restituisce al flusso di prodotti;

• Ciò riduce in modo significativo il rilascio di polvere nell'area di produzione, migliorando le condizioni di lavoro e aiutando l'impianto a presentare una migliore igiene durante gli audit e le visite dei clienti.

(2) La frantumazione e il pretrattamento dello zucchero

• Lo zucchero grezzo viene trasportato (con un trasporto a vite o sotto vuoto) dalla stazione di alimentazione al frantoio;

• La finezza di frantumazione è fissata in base ai requisiti della formulazione, con l'obiettivo di far corrispondere il più possibile la dimensione delle particelle di zucchero alla polvere di frutta, riducendo la segregazione e la stratificazione;

• Lo zucchero frantumato viene trasferito nella sezione di miscelazione attraverso tubi chiusi, evitando polveri secondarie e manipolazione manuale.

(3) Sistema di miscelazione ad alta efficienza

• Lo zucchero frantumato, le polveri di frutta, gli acidi, le vitamine e altri ingredienti secondari sono dosati secondo la ricetta e immessi nel frullatore;

• Un miscelatore ad alta efficienza (orizzontale o verticale, ottimizzato per il layout del cliente) combina il ribaltamento e il taglio delicato per ottenere un'elevata uniformità per lotti da 1 tonnellata in un tempo di miscelazione ragionevole;

• Le superfici interne della camera di miscelazione sono arrotondate e lucidate per ridurre l'aderenza e l'accumulo di polvere e per semplificare la pulizia tra i sapori.

(4) Progettazione alimentare e facile da pulire

• Tutte le parti in contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile 304, conforme alle norme per alimenti e bevande;

• Le sezioni chiave sono dotate di porte di ispezione e di strutture a rilascio rapido, che consentono un rapido accesso per la pulizia e i controlli visivi;

• Il sistema di controllo è stato progettato tenendo conto della gestione delle ricette, in modo che diversi sapori di frutta possano essere associati a parametri specifici del processo e facilmente ricordati.

4Dati tecnici chiave (estratto)

5. Feedback iniziale dei clienti

Dopo l'installazione, la messa in servizio e diversi turni di produzione sperimentale, il cliente nepalese ha fornito un feedback molto positivo:

1. Sapore e qualità più stabili

   • La polvere di bevande di frutta prodotta sulla nuova linea mostra una consistenza molto migliore in termini di dolcezza, acidità e sapore di frutta rispetto alla precedente produzione su piccola scala;

   • Le bevande ricostituite presentano ora un colore e un sapore più uniformi, riducendo il rischio di lamentele come "questo lotto è troppo leggero" o "quel lotto è troppo dolce".

2. Capacità di batch da 1 tonnellata riduce la pressione in alta stagione

   • Con una tonnellata per lotto e un funzionamento in più turni, la linea è in grado di soddisfare gli ordini di alta stagione molto meglio di molteplici piccole miscelatrici;

   • La produzione centralizzata rende più facile la pianificazione e il controllo delle scorte rispetto alla gestione di molti piccoli lotti separati.

3. L'operatività priva di polveri favorisce l'immagine del marchio e dell'audit

   • La stazione di alimentazione senza polvere e il trasferimento chiuso riducono significativamente la polvere visibile in officina, migliorando l'ambiente di lavoro;

   • Quando ospita partner o revisori di marchi, il cliente può mostrare con sicurezza la linea di bevande a base di frutta in polvere come punto di riferimento per l'igiene e il controllo dei processi.

4. Il rapido cambiamento di sapore consente uno sviluppo flessibile dei prodotti

   • Il design completamente inossidabile e facile da pulire consente di passare rapidamente tra i sapori (limone, arancione, frutta mista, ecc.);

   • Questo supporta piccole prove di nuovi sapori, quindi una rapida espansione una volta confermata la risposta del mercato.

6Conclusioni

Questa linea di frantumazione e miscelazione di bevande a base di frutta per il Nepal è stata progettata in base a quattro requisiti fondamentali:

Elevata capacità del lotto, eccellente uniformità di miscelazione, produzione priva di polvere e facile pulizia/cambio.

Integrando l'alimentazione senza polvere, la frantumazione dello zucchero e la miscelazione ad alta efficienza in un'unica linea, aiuta il cliente a:

• Migliorare il sapore e la consistenza qualitativa dei loro prodotti di bevande istantanee a base di frutta;

• Aumentare la capacità effettiva durante i periodi di punta della domanda con lotti da 1 tonnellata;

• Migliorare l'igiene delle officine e le prestazioni di audit, in linea con il posizionamento del proprio marchio di primo livello;

• Sostenere lo sviluppo rapido del sapore e l'espansione del portafoglio attraverso una pulizia e un cambio rapidi.

Per gli altri produttori di bevande che progettano o migliorano le linee di bevande istantanee in polvere (bevande di frutta, bevande vitaminiche, bevande energetiche in polvere, ecc.),Questo tipo di soluzione integrata di alimentazione senza polvere + triturazione + miscelazione è un percorso pratico dalla lavorazione tradizionale su piccola scala alla grande scala, la produzione standardizzata.