300 kg/h miscelazione in acciaio inossidabile, facile utilizzo e pulizia

1. Anteprima del progetto

Negli Stati Uniti, i produttori di integratori alimentari, di premiscele da forno, di bevande istantanee e di miscele di condimenti stanno ponendo sempre più l'accento su tre cose quando si tratta di miscelatori in polvere:
qualità di miscelazione stabile, pulizia rapida e conformità alla sicurezza alimentare.

Molti impianti di piccole e medie dimensioni si basano ancora su serbatoi di base o semplici miscelatori tradizionali, il che spesso porta a:

• variazione dell'omogeneità da batch a batch, in particolare per i microngredienti;

• angoli morti, bulloni esposti e aree difficili da raggiungere che richiedono tempo per essere pulite e difficili da convalidare;

• Materiali misti nelle parti di contatto, che complicano gli audit dei clienti e le certificazioni di terzi.

Questo cliente statunitense ha voluto aggiungere un miscelatore di polvere dedicato come aggiornamento della sua linea esistente, concentrandosi su:

Capacità di lavoro reale di 300 kg/h, progettazione in acciaio inossidabile per uso alimentare, e funzionamento e pulizia molto semplici.

2. Profilo del cliente e applicazione

Il cliente è un produttore statunitense che si occupa principalmente di:

• polveri nutrizionali e miscele proteiche;

• Premiscele di panificazione (miscela di torte, miscela di pancake, ecc.);

• Polveri di bevande funzionali e miscele di condimenti composti.

Condizioni e esigenze tipiche di lavoro:

• Molti lotti per turno, ogni lotto non molto grande ma i cambi sono frequenti;

• frequenti cambi di ricetta, che richiedono un rapido cambio di prodotto e tempi di pulizia più brevi;

• Un nuovo miscelatore in grado di soddisfare le aspettative della FDA per i materiali in contatto con gli alimenti e il design igienico, e resistere agli audit dei clienti.

3. La nostra soluzione (configurazione e caratteristiche chiave)

Sulla base della capacità, del layout e delle esigenze di processo del cliente, abbiamo fornito:

Un miscelatore di polveri in acciaio inossidabile per uso alimentare da 300 kg/h
con un funzionamento semplice e un design facile da pulire.

(1) Capacità di miscelazione e progettazione interna

• Capacità di movimentazione progettata di circa 300 kg/h, adatta a polveri nutrizionali, premisce e miscele di condimenti;

• progettazione di agitatori ad alta efficienza che combinano il cernimento e il taglio delicato per ottenere una miscelazione uniforme;

• Transizioni interne lisce e angoli a raggio per ridurre al minimo le zone morte e l'accumulo di prodotti.

(2) Costruzioni in acciaio completamente inossidabile, alimentari

• Tutte le parti in contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile 304, con superfici lucide che soddisfano i requisiti di qualità alimentare;

• Le superfici esterne sono facili da pulire per l'igiene quotidiana;

• La tenuta e le coperture sono progettate per mantenere basso l'esodo di polvere, contribuendo a mantenere un ambiente di produzione pulito.

(3) facile utilizzo e pulizia rapida

• pannello di controllo intuitivo con funzioni di base e chiare: avvio, arresto, scarica, arresto di emergenza, ecc., che rende facile l'apprendimento e l'uso per gli operatori;

• I portelli di accesso, i coperchi e le prese di scarico sono progettati per essere facilmente aperti, consentendo un rapido accesso alla camera di miscelazione per l'ispezione e la pulizia;

• Supporta le procedure di pulizia a secco o a umido (a seconda delle SOP dell'impianto), riducendo significativamente i tempi di passaggio tra i prodotti.

4Dati tecnici chiave (estratto)

5. Feedback iniziale dei clienti

Dopo l'installazione, la messa in servizio e la produzione sperimentale presso lo stabilimento statunitense, il cliente ha riferito:

• Qualità di miscelazione più uniforme
  I risultati dei test di lotto sono raggruppati più strettamente e i microngredienti sono distribuiti in modo più uniforme, migliorando la consistenza del prodotto finale.

• Meno difficoltà di addestramento e di funzionamento
  Gli operatori di produzione hanno imparato rapidamente a usare il miscelatore, e i cambi di turno richiedono solo un semplice passaggio per un funzionamento continuo.

• Pulizia più rapida e cambio di ricetta
  La struttura interna semplice e i punti di accesso facili riducono significativamente il tempo di pulizia, consentendo di eseguire più SKU di prodotti in un singolo giorno.

6Conclusioni

Questo miscelatore in polvere alimentare in acciaio inossidabile da 300 kg/h esportato negli USA è strettamente allineato ai requisiti fondamentali del cliente:
miscelazione uniforme, facile pulizia, progettazione pronta per l'audit e funzionamento semplice.

In pratica, aiuta il cliente:

• Stabilizzare la qualità del prodotto e la coerenza della formulazione;

• Ridurre i costi di manodopera e di tempo per l'operazione e la pulizia;

• Fornire un solido supporto hardware per gli audit dei clienti e le certificazioni di terzi.

Per gli altri produttori nordamericani di polveri nutrizionali, pre-miscele e miscele di condimenti, questo tipo di polveri di media capacità, completamente inossidabili,il miscelatore a polvere facile da pulire è un passo pratico da un miscelatore di base a uno standardizzato, soluzione di miscelazione alimentare.