Questo cliente tailandese lavora con le spezie da anni. Peperoncino, curcuma, pepe, condimenti misti… ogni prodotto ha il suo profilo aromatico e il suo aroma che devono rimanere puliti e costanti. Per tenere tutto sotto controllo, seguono una semplice regola nel loro stabilimento di produzione: “una spezia, un macinatore.”

Questo nuovo ordine è il loro settimo polverizzatore di spezie da noi — di nuovo con una capacità di 50 kg/h, di nuovo per una singola linea di prodotti dedicata. L'idea non è quella di spingere un enorme tonnellaggio attraverso un'unica grande macchina, ma di costruire un'impostazione di macinazione modulare in cui ogni macinatore è sintonizzato su un materiale e una ricetta.

Invece di pulire e cambiare costantemente i prodotti su un macinatore condiviso, lasciano che ogni macchina si “specializzi” in una spezia. Ciò porta tre vantaggi molto pratici:

• I parametri di processo (maglia del setaccio, alimentazione, finezza desiderata) rimangono fissi per ogni spezia.

• La contaminazione incrociata di sapore, colore e aroma è quasi eliminata.

• La pulizia è più facile e meno urgente, perché lo stesso materiale viene lavorato sulla stessa macchina ogni giorno.

Per questo progetto, il cliente ha scelto la stessa configurazione di polverizzatore di spezie da 50 kg/h che già conosce: ingombro ridotto, adatto a una vasta gamma di spezie e facile da usare per il loro team esistente. Gli operatori non hanno bisogno di imparare di nuovo nulla — una volta che conosci una macchina, le conosci tutte.

In questa configurazione, il setaccio (crivello) è la parte chiave soggetta a usura. Nel tempo, le particelle di spezie fini e talvolta abrasive usurano gradualmente il setaccio. Quando necessario, il cliente sostituisce semplicemente un nuovo setaccio per recuperare sia la produttività che il controllo delle dimensioni delle particelle. Utilizzano anche diverse dimensioni di maglia per mettere a punto la finezza finale della polvere per diversi prodotti, quindi il setaccio è sia un consumabile che uno strumento di regolazione del processo.

Con sette unità identiche da 50 kg/h in funzione, il cliente tailandese ha ora una “griglia” flessibile di macinatori di spezie piuttosto che un singolo punto di guasto. Se una macchina è ferma per manutenzione, le altre continuano a funzionare. Se viene lanciato un nuovo prodotto a base di spezie, assegnano semplicemente una nuova macchina dedicata — stesso design, stessi pezzi di ricambio, stesso modo di lavorare.

Dati chiave – Progetto macinatore di spezie tailandese

• Paese: Thailandia

• Applicazione: Macinazione di polvere di spezie / condimenti

• Tipo di macchina: Polverizzatore di spezie

• Capacità: 50 kg/h

• Questo ordine: 1 unità (la settima macchina del cliente)

• Concetto di produzione: Una spezia per macchina per una qualità stabile e un sapore pulito

• Parte principale soggetta a usura: Setaccio (crivello), utilizzato anche per regolare la finezza finale della polvere